Johanna Weichhart
Wegański – Die vegane Szene Warschaus in Bildern, Geschichten und Rezepten
Betreuung: Prof. Nadja Mayer
BA Kommunikationsdesign
Wann immer wir reisen, geben Essgewohnheiten Einblicke in Kulturen, den Lebensstil einer Gesellschaft, eines Landes oder einer Stadt. Sie zeugen von Traditionen und Bräuchen, von Innovation und Wandel, von Lebensumständen und manchmal sogar von politischen Begebenheiten.
Werfen wir einen Blick auf unsere Vorstellungen der Esskultur östlich von Deutschland, fällt auf, dass diese noch immer von Stereotypisierung und Unwissenheit geprägt sind. Besonders Polens Hauptstadt Warschau überrascht dabei jedoch mit einem kulinarischen Angebot, das nicht nur mit internationaler Vielfalt und Spitzengastronomie zu begeistern weiß, sondern auch eine der größten veganen Szenen Europas hervorbringt.
Der Umfang dieser Szene, ihre Ursprünge, Entwicklungen und die Menschen die sie prägen, werden in der Arbeit „Wegański – Die vegane Szene Warschaus in Bildern, Geschichten und Rezepten“ dokumentiert. Das Buch lädt Leser*innen auf eine kulinarische Entdeckungstour durch die Markthallen, Restaurants, Lokale und Bars der Metropole ein und bietet mit einer Auswahl an Rezepten die Möglichkeit, auch von zu Hause aus in den Genuss Warschaus vielfältiger Pflanzenküche zu kommen.
